بذر گشنیز

بذر گشنیز محلی گیاهی از دسته سبزیجات و نام گونه‌ای گشنیز است که به صورت گیاهی علفی و یکساله رشد می‌کند، البته در برخی مناطق به صورت دوسالانه نیز رشد می‌کند. ساقه‌ای راست به همراه تعداد زیادی شاخه فرعی به رنگ سبز دارد که شیاردار هستند. برگهای سبز رنگ، دندانه‌دار و مرکب این گیاه در انتهای ساقه گیاه رشد می‌کنند. این گیاه گلهای بسیار ریز و کوچکی دارد که به صورت تجمیع شده و به رنگ سفید و زرد در انتهای ساقه گیاه ظاهر می‌شود.
جالب است بدانید که گشنیز دارای میوه‌ای خوراکی است که خواص بسیاری دارد که این میوه را برخی به اشتباه دانه تصور می‌کنند، این میوه به صورت دو مریکارپ، کروی و به رنگ زرد است. دانه این گیاه بوی نامطبوعی دارد که پس از مدتی بوی نامطبوع آن از بین می رود و مطبوع می‌شود. توجه داشته باشید علاوه بر میوه ساقه و برگ این گیاه نیز مصرف خوراکی دارد و استفاده‌های مختلفی از آن به ویژه در آشپزی و تازه خوری می‌شود. برداشت آسانی دارد، به هنگام برداشت با استفاده از یک قیچی، اره یا چاقو گیاه را از قسمت زیرین نزدیک به خاک از ساقه جدا کنید تا گیاه بتواند دوباره رشد کند، پس از برداشت آن را پاک‌کرده بشورید و مصرف کنید. برای تهیه کوکو سبزی، تازه خوری، قرمه‌سبزی و … از آن استفاده می‌شود.
طرز کاشت گشنیز محلی:
گشنیز از طریق بذر تکثیر می‌شود. به هنگام کشت بذری زمین را تا عمق 10 تا 20 سانتیمتری نرم و آن را خوب شخم و عاری از هر گونه کلوخ و سنگ کنید. بذر این گیاه را در میان دو دست خود قرار دهید و دست‌های خود را به همدیگر بزنید تا بذرهایی که در درون پوسته قرار دارند جدا شوند. زمین را پس از شخم زدن صاف کنید و سپس بذرها را به صورت دستی بر روی سطح مورد نظر بپاشید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید گیاه را آبیاری کنید، طوری که مرطوب شود نه خیس و تا زمان جوانه زنی سطح خاک را مرطوب قرار دهید. پس از گذشت یک تا نهایتاً دو هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می‌کند.
زمان کاشت بذری این گیاه در فصل بهار و پس از پایان فصل سرما است. رشد سریع و آسانی دارد طوری که پس از گذشت 50 روز قابل برداشت و استفاده می‌شود.
ارتفاع گشنیز محلی:
ارتفاع این گیاه متغیر و بین 25 تا 35 سانتیمتر است.
فاصله کاشت بذر گشنیز محلی:
فاصله کاشت بذر بین 5 تا 10 سانتیمتر است.
عمق کاشت بذر گشنیز محلی:
عمق کاشت بذر بین 10 تا 20 میلیمتر است.
خاک مناسب رشد گشنیز محلی:
برای رشد بهتر به خاک حاصلخیز و غنی نیاز دارد، خاک باید از زهکشی مناسبی برخوردار باشد.
دمای مورد نیاز گشنیز محلی:
دمای مناسب برای رشد این گیاه بین 15 تا 30 درجه سانتی گراد است.