بذر کاهو

کاهو رسمی مترادف سالاد است چرا که انواع سالادها مخصوصا سالاد معروف سزار با این کاهو درست میشوند. کاهو رسمی دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی، فیبرهای غذایی است که برای پیشگیری و کاهش انواع بیماری ها و زیان ها مفید است.

کاهو رسمی یک منبع غذایی عالی با توجه به حجم کالری کم و حجم بالای آبی که دارد باعث میشود قلب انسان جوان و شاداب بماند.

کاهو رسمی دارای چهار ماده معدنی (منگنز، پتاسیم، مس و آهن) و سه ویتامین (بیوتین،B1 و C) است.

این کاهو دارای برگهای ضخیم ترد، آبدار و شکننده می باشد که باعث مزه خوب این کاهو است و بعد از برداشت هم این خاصیت را حفط میکند. در برابر گرما بسیار مقاوم است و برای کاشت بهاره بسیار مناسب می باشد.

طریقه کاشت بذر کاهو رسمی:

کاشت کاهو رسمی مانند بقیه کاهو ها میباشد که در ذیل به صورت مرحله به مرحله براتون شرح میدهیم.

مرحله اول کاشت کاهو رسمی:

کاهو گیاهی روز بلند، دو ساله و مقاوم به سرماست . آب و هوای خنک را می پسندد ولی در آب و هوای خشک و گرم سریع به گلدهی می رود و کیفیت خوراکی آن کاهش میابد.

کاهو را در مناطقی که یخبندان زمستانه دارند در فصل بهار و مناطقی که دارای تابستان خنک است به عنوان کشت تابستانه و در نواحی گرمسیری در پائیز و زمستان می کارند.

مرحله دوم کاشت کاهو رسمی:

بهترین و مناسب‌ترین زمین برای این محصول خاکهای لومی سبک که دارای مقدار زیادی مواد آلی است می‌باشد. زمین کاهو باید نرم قوی و نمدار باشد یعنی خاک اطراف ریشه که نسبتا کوتاه است نباید هیچ وقت کاملا خشک شود. بوته کاهو دارای ریشه‌های کم و کوتاه و سطحی است بنابراین باید مقدار کافی کود در سطح زمین در دسترس گیاه باشد.

مرحله سوم کاشت کاهو رسمی:

این گیاه به دو روش کشت می شود :

1 – کاشت کاهو در زمین اصلی:

علت اساسی خزانه کردن گیاه آن است که چون کاهو گیاه پُرتوقعی است، در زمین کوچکتر تامین مواد غذائی و مراقبت های زراعی ارزانتر و آسانتر انجام می شود ، به خزانه کردن می پردازند.

ولی اگر بخواهند در زمین اصلی اقدام به کشت کنند ، عملیات وجین کردن و تُنُک نمودن گران تمام می شود. بهترین روش کاشت در زمین اصلی ، روش خطی ( ردیفکاری ) است و درکشت های وسیع این عمل را با ماشین بذر افشان انجام می دهند .

2 – خزانه کردن:

کاهو گیاهیست پُر توقع به همین علت بذر کاهو را معمولا اول بصورت دستپاش در خزانه می کارند و روی آن را با ماسه و خاک می پوشانند و سپس آنرا آبیاری می کنند.

پس از3 تا 5 روزکه نهال حاصله دارای سه یا چهار برگ شد به محل اصلی منتقل می‌کنند. در بعضی مواقع نیز ممکن است بذور را در محل اصلی کاشت ولی پس از سبز شدن بذر نهالهای زاید ر ا باید تنک کرد. نیاز آبى کاهو علىرغم حجم کم بوته نسبتاً زیاد است.

مرحله چهارم کاشت کاهو رسمی:

کاشت نشاء ها در زمین اصلی به روش خطی می باشد که فواصل خطوط را ۵۰ سانتی متر و فواصل بوته ها را ۳۰ سانتی متر در نظر می گیرند . فاصله میان بذرهای کاهو برگ باید حدود 7 تا 8 سانتی‌متر باشد.

برای کاهوی معمولی و کاهو کله‌ گرد باید دست‌کم 15 تا 20 سانتی‌متر میان بذرها فاصله باشد. کاهوی چینی نیز بیشترین فاصله را نیاز دارد و باید میان بذرهای آن حداقل 30 سانتی متر فاصله باشد. این فاصله ها برای زمانی است که کاهوها رشد می کنند و اگر نزدیک بکارید، ممکن است برای رشد و تغذیه، فضای کافی نداشته باشند. با اینکه همیشه کاهو را با مغز از مغازه خریداری می کنیم،

اما یکی از بهترین روش های برداشت این گیاه، جدا کردن برگ ها آن است.

نکته :

اگر تمایل دارید کله کاهو را کامل و درسته برداشت کنید نیز بهتر است از فاصله 1.5 سانتی‌متری از ریشه این کار را انجام دهید. این باعث می شود تا ریشه باقی مانده دوباره جوانه بزند و دوباره پس از مدتی کاهو داشته باشید.